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从能量角度考虑， 尽管微波**能量不能破坏生物体内的共价键， 但对氢键、范德化力、疏水相互作用盐键等赖以维持核酸、蛋白质等生物大分子高级结构的次级键具有一定的破坏作用， 这些次级键是维持核酸蛋白质空间构象， 生物膜结构的作用力。这些次级键一旦遭到破坏，大型微波干燥机定制， 将危及生物大分子的空间结构， 影响其正常生理功能。

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