华诺微波_副食品_云南副食品微波烘干设备

一、微波焙烤的特点——能量转换效率高，加热速度快。微波炉本身不发热，而是微波能量穿透物料，使物料内极性分子相互摩擦而产生内部热量。使被加工物料内部的液体瞬间升温汽化、增压膨胀；并依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性，而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。

1、微波焙烤的同时，伴随杀菌效应。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3~5分钟，且能保持其营养成分。

2、使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。改善生产环境。微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音、无污染，易于实现食品卫生的检测标准。

3、膨化效果明显。微波的快速加热效果，使物料内部水分子快速汽化，达到膨化的目的。

4、低温杀菌、营养成分损失少。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3~5分钟，且能保持其营养成分。对维生素C的保留常规热处理果蔬是46%~50%，微波则能达到60~90；对维生素A的保持常规热处理是58%，而微波处理则到84%，并且不影响原有风味，是果蔬食品深加工，获得**的良好手段。

二、 实例介绍： A、 工艺流程花生筛选- 清洗 -甩干- 微波焙炒 -冷却 -包装 B、 效果花生膨化率高达98%，且表面产生有似龟裂纹图案。营养成份（维生素、氨基酸、蛋白质等）损失少、香味浓厚，口感香脆。花生用不同工艺焙炒的比较加工设备 ---- 外观 ----- 口感铁锅 ----- 有焦痕、膨化率差 ----- 部分酥脆，差大恒温干燥箱 --- 无膨化，原色保持好---含硬，在酥脆，味浓厚远红外烤箱 ----膨化好，存在焦痕现象------酥脆，香味浓厚微波设备 ----膨化率高、无焦痕、原色好 ---酥脆，香味浓厚 从上的对比中可看出：用远红外箱炒花生都满足产品要求，花生酥脆爽口，香味浓厚，义乌副食品微波烘干设备，花生膨化率也高。质量明显**其它方法，但在外观色泽上，微波加工的花生更能保持原色，其高等级的外观品质提高了产品档次，增强了市场竞争力。

三、设备图片：

   微波小食品杀菌设备是通过微波热效应和非热效应共同作用的结果。微波杀菌设备的热效应主要起快速升温杀菌作用：而非热效应则使用微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，副食品，而丧失活力或死亡。因此，微波小食品杀菌机的杀菌温度低于常规方法，一般比较，常规方法杀菌温度要在100度以上，云南副食品微波烘干设备，时间要在十几分钟至几十分钟，而微波杀菌温度仅在70至90度，时间约为几分钟。

         通过微波杀菌处理后的小食品的保质期可延长3~8倍，不破坏原有的营养成份、色泽、口感和**风味。与其它干燥、杀菌、解冻设备相比，可缩小占地面积、降低能耗30%~99%。而且不生产“三废”污染。

           微波小食品杀菌设备还可应用于对其它食品的杀菌处理，例如：瓶装食品、真空包装食品、熟食杀菌机、卤肉、粉状食品、营养粉、芝麻糊、藕粉、调味食品、豆腐乳、辣椒酱、甜面酱、罐头食品、罐头饮料等等。

微波小食品杀菌机技术参数：

1、设备型号：VYS-20HM （隧道式）

2、整机总功率：32KW

3、微波功率：20KW  （可调）

4、规格尺寸：9200*1362*1700mm (量身订制)

5、小食品杀菌温度：80~90℃ (杀菌效果彻底)

6、设备产能：200公斤/小时

7、设备材质：整机全不锈钢

设备大小可根据产量来定做，我公司可提供样机做工艺试验，欢迎新老朋友前来考察、洽谈！